氮、鉀是小麥生長發育必需、而且也是需要量較大的的二種營養元素；一旦某種元素缺乏，就會通過植株的外部形態表現出相應的缺素癥狀，生產上多以此作為診斷缺素和采取補救措施的依據。 

　　缺氮癥小麥缺氮時，植株生長不良，幼苗細弱呈直立狀，分蘗少，葉片窄而短，基部葉片從葉尖開始，逐漸變黃干枯，并逐漸向上發展。補救措施：苗期缺氮，每畝用尿素7~8公斤，或碳銨20~25公斤，或人糞尿600~700公斤，在行間溝施或兌水澆施；后期用2%尿素溶液葉面噴施。 

　　缺鉀癥小麥缺鉀時，植株生長緩慢，根系發育差，易腐爛，莖稈矮小，葉片呈深綠色或藍綠色，且軟弱下披，葉尖及邊緣枯黃，隨后變褐焦枯，但葉脈仍呈綠色，嚴重時整葉枯死，植株萎蔫，易倒伏、早衰，穗小粒輕，品質變差。補救措施：苗期缺鉀，每畝用硫酸鉀15公斤，或草木灰100公斤，在行間開溝追施；后期用1%~2%硫酸鉀溶液或0.2%~0.3%磷酸二氫鉀溶液或5%~10%草木灰浸出液葉面噴施。