大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素；又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等。經過多年的田間試驗證明，要想大蔥高產增收，立秋后必須狠抓三點：一是及時施肥澆水。立秋以后植株生長加快時，追施“攻葉肥”，每畝施腐熟的農家肥（沼肥等）1500-2000千克、過磷酸鈣20-25千克，促進葉部增長。白露后進入蔥白生長盛期，是大蔥產量形成的關鍵時期，應結合澆水追施“攻棵肥”2次，每次畝施尿素15-20千克、硫酸鉀10-15千克，撒于行間。淺中耕后澆水，一般2-3次即可，澆水以壟上土壤干燥、溝內土壤濕潤為原則。二是及時培土。要使大蔥生長快而粗壯，要及時多次培土，可分4-5次培土，每次培土高度以培在蔥心不能被埋為主，培土過淺不利于蔥莖白體快速生長，培土過多造成爛心，形成減產或葉色變黃。三是及時防治病蟲害。大蔥病蟲害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝用“新高脂膜”乳劑300克，加水230-250千克，均勻噴霧，間隔7-10天，共噴施2-3次，可有效預防大蔥的霜霉病。黑霉病可每畝地用0.1%的硫酸銅或1%的石灰水或0.1%的高錳酸鉀溶液50千克噴灑。紫斑病可每畝用硫酸銅、生石灰和水，按1:1:200比例配液噴灑，畝用量50千克。根蛆蟲害每畝用2.5%的敵百蟲粉3.5-4.5千克施于土內。紅蜘蛛可用螨光靈3000-3500倍液或紅白螨決2500-3000倍液防治。 

　　1、沼肥準備 

　?。?）從正常發酵2個月后的沼氣池中提取沼液、沼渣。 

　?。?）沼渣、沼液可直接隨水灌溉。 

　?。?）做噴肥的沼液需經紗網充分過濾，以不堵塞噴嘴為宜。 

　　2、操作方法 

　?。?）栽后半月用沼肥2-3立方米/畝隨水澆灌1次，并用沼液與水按1:1的比例噴施1次。 

　?。?）栽后1個月，間隔10天噴施1次，連噴3次；結合澆水，用沼肥2-3立方米/畝灌根2次。 

　　3、使用效果 

　　（1）提高了土壤肥力，植株長勢旺盛，抗旱抗干熱風。 

　?。?）降低了霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅等病蟲害的發生率。 

　?。?）蔥長的快而粗壯，蔥莖白比例提高，產量提高15%左右。