一、忌施硝態氮肥。蔬菜施硝態氮肥后，會使蔬菜中硝酸鹽的含量增加，含硝酸鹽高的蔬菜，易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧，呼吸中樞麻痹。 

　　二、忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，銨、鉀等營養元素，被土壤吸附或作物吸收后，氯離子殘留在土壤中，當其濃度達到一定量時，會對作物根系產生毒害，使蔬菜的淀粉和含糖量下降，甚至導致植株死亡。 

　　三、忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，但土壤干旱時施肥，不但肥效不能充分發揮，而且使土壤溶液濃度驟然升高，易引起燒根現象。因此，給蔬菜施肥要與灌水相結合。 

　　四、忌過量施用未經腐熟的農家肥。大棚蔬菜施用農家肥時要充分腐熟，因為沒有經過腐熟的農家肥存有病菌和蟲卵，給蔬菜施用后，容易使病害得到傳播。另外，如果將農家肥放到大棚里再進行腐熟，將會產生氨氣燒傷菜苗。 

　　五、忌過量追施化肥。棚室追肥要嚴格按照“少量多次”的原則，防止過量施肥。一次追施化肥過多，不僅造成浪費，還會使土壤鹽分濃度升高危害蔬菜正常生長。 

　　六、忌濫用葉面肥。目前市場上出售的葉面肥種類很多，噴施葉面肥后，增產效果不錯，于是減少基肥、追肥。其實，葉面肥提供的養分很少，作用是調節植物體內的代謝而從土壤中吸收養分，土壤是植物的根本所在。