生產1000公斤菠菜需純氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化鉀1.8公斤。播種前，畝施優質有機肥5000公斤、磷肥40公斤做基肥。越冬前，菠菜幼苗高10厘米左右時，根據生長情況追施1次越冬肥，應施氮肥10～15公斤、磷肥10～15公斤。越冬前一定要澆1次封凍水，以防冬季死苗。翌年春季，應及時追肥，應施氮肥20～25公斤，磷、鉀肥各15～20公斤，隔10～20天追第三次肥。菠菜追肥切忌把化肥撒在心葉里，以免造成燒苗，每次追肥應結合澆水進行。也可用0.3％的葉面肥進行葉面噴施。